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认识一下“菊粉”是何物

日期:2017-11-16

菊粉是一类天然果聚糖的混合物.果聚糖是果糖单元通过(2-1)链联接而成并以葡萄糖单元终止的碳水化合物。通常商品化菊粉中果聚糖的平均聚合度为10-30,其中含有少量的低聚果糖。几乎所有的植物中都可以发现菊粉的存在,它是除淀粉外植物的另一种能量储存的形式。菊粉又称为短链菊粉,从天然植物中提取的菊粉同时含有长链与短链。菊粉的分子式表示为GFn,其中G代表终端葡萄糖单位,F代表果糖分子,n代表果糖的单位数。我们从菊芋植物中提取并精制得到菊粉产品,聚合度从2~60多种果聚糖的混合物,是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、高果糖浆结晶果糖等产品的良好原料。最好的菊粉来源于菊苣,在美国和欧洲备受青睐,中国天山一带称其为“硕参”。卫生部2009年3月25日公告:批准菊粉为新资源食品。
(原料种植基地——秦岭)
植物提取
(菊芋花)
菊粉的作用可以改善功能性便秘、预防癌症、控制血糖、血脂,脂肪肝,糖尿病,控制体重、美容养颜。
1、控制血脂
近年来,已证明
膳食纤维的功效,它能降低人和动物的血脂水平,使人和小白鼠的血清胆固醇和脂肪(甘油三酸脂)大幅降低,若日服菊粉5—10g,血清脂肪可降低20%以下。Hidaka 等人报道,50—90岁的老年病人,每日摄食8g 短链的膳食纤维,两周后血液中甘油三酸脂和总胆固醇的水平降低。 Yamashita 等人给18名糖尿病人进食8g菊粉两周,总胆固醇减少 7.9%,但HDL—胆固醇没变。而摄食食粮的对照组,上述参数没有变化。Brighenti 等人观察到,12名健康年轻的男子,在每日的谷物早餐中加入9g菊粉共4周,总胆固醇减少 8.2%,甘油三酸酯则大幅降低26.5%。
许多膳食纤维通过吸收肠内脂肪,形成脂肪——纤维复合物随粪便徘出,从而降低血脂水平。而且,菊粉在
肠道末端前,自身就发酵
短链脂肪酸和乳酸盐,乳酸盐是肝脏代谢的调节剂。短链脂肪酸(醋酸盐和丙酸盐)在血液里可作燃料,丙酸盐抑制胆固醇的合成。2、降低血糖
菊粉是一种不会导致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在肠道的上部不会被水解成
单糖,因而不会升高血糖水平和胰岛素含量。最近研究表明,空腹血糖的降低是低聚果糖在结肠发酵所产生的短链脂肪酸的结果。
3、促进矿物质的吸收菊粉能大大提高Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、 Fe2+”等矿物质的吸收,膳食纤维在消化道能结合
金属离子。任何菊粉与矿物质复合物在发酵中均被降解,释放出矿物质,因而使金属离子得到有效的吸收。另外,由发酵所产生的酸降低结肠的pH值l一2个单位,使许多矿物质的溶解度/生物有效性(如磷酸钙)大大的提高。而且,研究表明,短链脂肪酸,特别是丁酸盐,能刺激结肠黏膜细胞的生长,提高肠黏膜的吸收能力。菊粉还能提高某段结肠钙对蛋白质的结合。
4、使肠道
双歧杆菌增多研究表明,每天摄食菊粉能使结肠中的有益菌大大增多(约10倍),减少病原菌和腐败菌,如沙门氏菌、李斯特菌金黄色葡萄球菌大肠菌群等。其机理是菊粉不被消化吸收而直接进入大肠优先被双歧杆菌利用,产生醋酸盐和乳酸盐,降低了大肠的PH值,从而抑制了有害菌的生长。所以,菊粉是双歧杆菌的增殖因子。
5、防便秘及治疗肥胖症膳食纤维减少食物在胃肠的
停留时间,以及增加粪便量,有效地治疗便秘。其减肥作用是提高内容物的黏度,降低食物从胃进入小肠的速度,从而降低饥饿感,减少食物的摄食量。
服用菊粉的身体反应:
第一阶段  洁肠期(1-3天)
腹胀、排气增多,排便次数或数量增多,大便颜色深气味重,常有饥饿感,肠鸣,口渴。
第二阶段  双向调节期(3-7天)
便秘或腹泻症状消失,消化吸收好,粪便质软,颜色浅,恶臭消失,排便通畅。
第三阶段  益生期(7-15天)
消化功能增强,体力充沛,口苦、口臭消失,粉刺、暗疮、色斑减少,体重减轻,高血脂、高血糖得到改善。
第四阶段  健康态(30天-永远)
肠道内有害菌减少,有益菌和双歧杆菌的数量大量增加,坚持常年服用,可持久保持肠道微生态平衡。
服用须知:出现腹胀、排气增多、排便次数或数量增多,大便颜色深气味重,常有饥饿感,肠鸣,口渴均属于正常反应。根据每个人身体情况不同,一般在3至7天症状减轻或消失。
服用方法:正常人每天1袋;100毫升温水、牛奶或豆浆中加入10克菊粉,轻轻搅拌均匀,先倒水,后倒粉,边搅边冲,出现少量结块属于正常现象,不影响产品服用效果;建议每日服用不超过15克。