五倍子(Galla Chinensis)，漆树科植物盐肤木(Rhus chinensis Mill.)、青麸杨(Rhus potaninii Maxim.)或红麸杨(Rhus punjabensis Stew. Var.sinica(Diels)Rehd.et Wils)叶上的虫瘿，主要由五倍子蚜寄生而形成。秋季采摘，置沸水中略煮或蒸至表面呈灰色，杀死蚜虫，取出，枯燥。其主要有效成分为五倍子鞣质，具有抗菌、抗氧化的成效。
按外形不同，分为“肚倍”和“角倍”。
近日，四川大学华西口腔学院的研究人员在对数百种中草药进行测试后，发现五倍子(Rhus chinensis Mill.)提取物具有很强的抗细菌能力，可抑制龋齿相关细菌的产酸作用，用于预防蛀牙和牙齿矿化。因此，五倍子提取物中含有的活性成分可用于天然抗龋齿产品中。
本次研究中，研究人员对五倍子提取物中含有的多种活性成分采用液相色谱-质谱法(LC-MS)分析。首先，人们采用多种微生物生物膜模型检测出五倍子具有强抗菌能力，其在体内还可产生可再生斑状生物膜;其次，体外pH循环试验检测出五倍子具有抗牙齿矿化作用，该实验可模拟口腔中pH周期性的变化。最后，研究人员还对水提取物成分(GEC)、乙醇提取物(eGCG)和单宁酸进行了比较。发现这三种成分中均含有高含量的总多酚，但eGCG和单宁酸在抑制牙釉质去矿化作用、酸类和生物膜形成方面更具效果。
最新的研究还显示，五倍子提取物还具有抗病毒、抗癌症、保肝、抗腹泻和抗氧化活性。为了维持健康的口腔，口腔环境必须相对中立。当整个口腔环境处于较酸的环境之下，就容易滋生蛀牙或其它口腔疾病。五倍子提取物不仅可用来抑制龋齿相关细菌的产酸作用，同时还可使牙齿对酸性环境产生抵抗性。
龋病是发生在牙齿硬组织的一种慢性细菌性疾病，发病率高，分布广，严重影响人类口腔及全身健康。含氟制剂的使用是目前预防龋病最常用的方法，尽管氟化物在预防和降低蛀牙方面有一定的效果，但这并不是一个完美的解决方案，还需要其它措施相辅助。此外，氟制剂的使用具有明显的局限性，如引起氟斑牙和氟骨症等。基于本次研究研究，研究人员目前正在研发新的口腔护理产品。五倍子提取物中含有丰富的单宁酸为其在预防龋齿方面提供强的应用潜力。
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